Fue develado el billete de Lotería del platillo insignia de Guanajuato: la Sopa Capón, que recibe su nombre ya sea porque se usan chiles capones par su elaboración o caldo de gallo viejo, o gallo capón.
La Sopa Capón es una receta que se consuma en el Centro Norte y Sur del estado, por ser considerada un reconstituyente o un plato restaurador; quita el hambre y aporta Vitamina C, antioxidantes, proteína animal y contiene ingredientes endémicos del estado de Guanajuato.
Se tiene registro de su consumo desde 1888, hace 135 años, por lo que se puede considerar como un platillo insignia del estado de Guanajuato, es un platillo de rescate que aporta energía y sacia el hambre.
Esta fue una iniciativa de colaboración nacional, y en Guanajuato impulsada por Manuel Bribiesca, presidente estatal y la Secretaría de Turismo a cargo de Juan José Álvarez Brunel.
Álvarez Brunel anunció que del 6 al 9 de junio del año entrante se desarrollará en León el Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales.
La Lotería Nacional elaborará un billete que tendrá un “cachito” para un platillo tradicional de cada estado del país.
El billete de lotería ya se encuentra en circulación y puede ser adquirido en cualquier punto de venta de la Lotería Nacional.
La gastronomía guanajuatense no solo es deliciosa, sino también un reflejo de la rica historia y cultura de esta encantadora región.
You must be logged in to post a comment Login